Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl u. Milch verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver über die Quarkmasse sieben, zunächst mit dem Löffel untermischen, dann rasch zu einem geschmeidigem Teig verkneten. Den Teig möglichst nur kurz kneten, da er sonst leicht klebrig wird. Teig ausrollen u. in ausgefetteter Backform legen. Äpfel schälen, schnitzen u. auf Kuchenboden legen. Eischnee mit den restlichen Zutaten mischen u. Guss über die Äpfel geben. Bei 200-220°C 35-45 Minuten backen.

Dieses Rezept stammt aus dem sehr empfehlenswerten Kochbuch "So schmeckt`s bi uns im südlichen Baden", von dem Landfrauenverband Südbaden, welches Sie auch über unserem Vorstandsteam (siehe Kontakt)
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